Il settore polizia urbana e amministrativa si occupa di rilasciare permessi e autorizzazioni per l'apertura di nuove attività o per dare il via libera a quelle temporanee (dagli spettacoli viaggianti ai mercatini) e gestisce anche licenze e composizione per i mercati cittadini.
Lo sportello unico per le attività produttive (Suap) ha il compito di di semplificare e rendere più efficienti i procedimenti inerenti ai rapporti tra Pubblica Amministrazione e imprese, offrendo un solo luogo fisico - e virtuale attraverso la posta elettronica certificata - in cui presentare le documentazioni necessarie per licenze e permessi.
L'assessorato al commercio gestisce anche le politiche di sostegno alle attività degli esercenti in città, sia su sede fissa sia ambulanti.